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シソジュース作り2018

2018.06.04.09:31

2018年6月3日(日) 

今日はなぁたが友達と遊び(競馬)に行ったので、みのすけと私は引きこもりの日
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お天気も良いので、母さんの家事スイッチが入った
朝からお布団や枕を干してます

梅雨の前にやっておきたかった、カーテン洗い
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みのすけも朝からマイペースに遊ぶ

8時から15時までかかって、洗濯6回まわして全部屋のカーテンとお布団のシーツ類、夏用のかけ布団も洗った
カーテンが無い間に、網戸や窓拭き、窓のサンの掃除もやりました

カーテンは脱水後にそのままつるしておけばOK
お天気の良さとほどよい風のおかげで、カーテンもすぐ乾く

部屋は雑然とした1日だったけど、大掃除ばりの仕事量をこなせて満足です
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その合間に・・・今年のシソジュースも作りました
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数年前から赤シソが店頭に出たら必ず作るシソジュース
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葉っぱだけにして、良く洗って
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1Lの水を沸騰させて、シソを投入
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レシピは5分ほどと書いてあるけど、ぐつぐつと弱火で10分以上煮込みました
ご近所母さんが毎年分けてくれるシソジュースが美味しくて
手順をなんとなくおしえてもらったんだ

葉っぱをこして
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濃い紫色のシソエキス完成
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再び弱火にかけて
砂糖投入(うちはシソ200gに対して砂糖200g)
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最後にお酢を150ml
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レシピがリンゴ酢だったけど、今年は米酢にしました
リンゴ酢だとまろやかなシソジュースになるけど、私は喉にピリッとくるほどお酢の効いた方がすきなんだ

お酢を入れると鮮やかな赤紫色に変わります
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後は冷ませば、保存容器に入れて完成
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さて…今年の初物
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お酢の効き具合は良いけど、甘さが足りないかな・・・
ご近所母さんの味にはまだまだ程遠い
パンチ力不足

でも、ふんわり香るシソの風味と喉にぴりっとくるお酢具合はうまい
シソジュースは体にも良いし、暑い季節に合います
今年はもう一回つくろうかな・・・と、思っています



遊びに来てくれてありがとうございます。。。
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いらっしゃいませ
プロフィール

みのすけママ

Author:みのすけママ
2001年 結婚と同時にマンション購入。
5年の共働きの後、不妊治療で2009年にみのすけを授かりました。
節約生活しながらローン完済した大事な我が家。
みのすけに部屋を荒らされながらも、シンプルライフ目指して頑張っています。

夫 なぁた(42歳)
私 みづき(43歳)
息子 みのすけ(8歳)

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